关于碱性蔬菜,你想知道的都在这儿

生活中的蔬菜也是分种类的,比如酸性蔬菜、碱性蔬菜什么的,这主要是取决于蔬菜中所含的营养成分和矿物质的含量,那么问题来了,生活中哪些蔬菜是碱性蔬菜呢?

什么是碱性蔬菜

碱性蔬菜,对酸性蔬菜相对应,蔬菜的酸碱性不是单纯的依靠我们的味觉来决定的,取决于蔬菜中所含营养成分和矿物质的多少。碱性蔬菜中含有多种钙、镁、钾、钠等矿物质,这种物质被人体消化吸收之后,通过身体的新陈代谢,最后转化为碱性。所以这类蔬菜被称为碱性蔬菜。

碱性蔬菜有哪些

碱性蔬菜种类很多,品种很丰富,具体可以分为五大类:

一是寒性的碱性食物:番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带等;

二是凉性的碱性蔬菜:萝卜、苦瓜、茄子、莲藕等;

三是平性的碱性蔬菜:白菜、黑木耳、茼蒿、银耳等;

四是温性的碱性蔬菜:韭菜、南瓜、山药等;

五是热性的碱性蔬菜:辣椒、大蒜、胡椒等。

碱性蔬菜的适宜人群

碱性蔬菜对人体有这么多的好处,那哪些人生活当中最应该多吃一些呢?一是长期熬夜的人,长期熬夜使身体产生很多毒素,体质会变酸,经常吃一些碱性蔬菜,可以把伤害减到最低;而是早餐不吃饭的人,早上空着肚子会使一天没有精力,长此以往,对身体极其有害,需要多吃碱性蔬菜;三是整天做办公室的“上班族”,长时间不动不消化,吃一些碱性蔬菜很有好处。

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