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豆类是丰富的维生素B群来源，它们的脂肪含量低、价格低廉、含有多种蛋白质，光凭这几个理由，豆类就应该在餐桌上占有一席之地。 用量：每星期至少吃豆类4次，每次0.5杯(一杯指约一个棒球的大小)。 其他功效：降低胆固醇、对抗心脏病和高血压、稳定血糖、减少肥胖、减轻便秘、缓和憩室方面的疾病(如大肠憩室症)、减少罹患癌症的风险，特别是胰脏癌、结肠癌、乳癌和摄护腺癌。