洋葱含有刺激溶纤维蛋白活性成份，能够扩张血管，降低外周血管和心脏冠状动脉的阻力，能够对抗体内几茶酚胺等升压物质以及促进钠盐排泄等作用。实验证明，心肌缺血患者每日可食用100克洋葱，其降低血脂作用较好。

生姜中主要含有姜油，姜油中的有效成份是油树脂和胆酸螯合物，能够阻止胆固醇的吸收，并增加胆固醇的排泄。生姜中的姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚等，可促进血液循环。

  海带、紫菜、海蜇、石花菜等，均含有丰富的矿物质和多种维生素。尤其是褐藻酸盐类具有降压作用；淀粉类的硫酸酯具有降脂功能。

含蛋白质15%，脂肪9%，且富含亚油酸，燕麦胶和可溶性纤维。常食燕麦可降低胆固醇，可使过高血糖下降。

玉米具有抗血管硬化的作用。脂肪中亚油酸含量高达60%以上，还有卵磷脂和维生素E等，具有降低血清胆固醇，防治高血压，动脉硬化，防止脑细胞衰退的作用，有助于血管舒张，维持心脏的正常功能。

荞麦中含有芦丁，叶绿素，苦味素，荞麦碱以及黄酮物质。芦丁具有降血脂降血压的作用，黄酮类物质可以加强和调节心肌功能，增加冠脉的血流量，防止心律失常等作用。

 大蒜中含有大蒜精油，精油中含有硫化合物的混合物，对血脂过高有明显的降脂作用。大蒜还具解毒功能，每日食用大有好处，除消炎解毒外，还有预防癌症的功能。